Domaći džem od šljiva

 Netom ubrane šljive i štapici cimeta sa grčkog Atosa

Ova godina je pogodovala našem tradicionalnom voću - šljivama. Od moje Ruže dobila sam 10-ak kila domaćih, neprskanih šljiva i za tren napravila odličan džem bez mnogo muke.

Potrebno vam je 5 kg šljiva. Dobro ih operite i laganim pritiskom očistite od koštice, podelivši šljivu na dva dela. Stavite šljive u ovalnu veću posudu u kojoj ćete ih peći u pećnici. Pospite po šljivama 1/2 kg smeđeg šečera i u prah mlevenu šipku (5 cm) štapića cimeta. Dodajte, ako želite i vanilu ili malo ruma.
Stavite posudu u pećnicu i pecite 2h na 160 stepeni. Povremeno promešajte džem.
Vruć džem sipajte u dobro oprane staklene tegle i čvrsto ih zatvorite. Tegle stavite nazad u pećnicu, zagrejte pećnicu na 70 stepeni. Neka tako stoje u pećnici 1h. Isključite pećnicu i ostavite da se tegle polako ohlade, najbolje preko noći.

Džem od šljiva namazan na integralni hleb uz čaj, je odličan i zdrav doručak ili međuobrok. Takođe, džem možete koristiti kao nadjev raznim keksićima, kolačićima i palačinkama. A kada idete kod prijateljica u posetu, nema lepšeg poklona. Naravno, tada teglu ukrasite Vašim originalnim brendom, etiketom koju sami možete dizajnirati i štampati, čak i zajedno sa ovim receptom. I naravno, ne zaboravite komadićem krpcice, čipke ili ukrasnim papirom ukrasiti i poklopac tegle! Naravno, i moju Ružu sleduje teglica :)

Mafini od ananasa i šargarepe

Kao i prethodni recept, i ovaj je izuzetno brz i jednostavan, zato podmažite kalupčiće za mafine i uključite pećnicu na 200 stepeni.

U posudi za mešanje pomešajte: 2 šolje integralnog pšeničnog brašna, 1/2 šolje smeđeg šećera, na vrh noža sode bikarbone, 1/2 kafefne kašičice cimeta, 1/2 k.kašićice karanfilčića, 1/2 k. kašićice đumbira u prahu, 1/2 k. kašićicie narendanog muskatnog orašćića i 1/2 k.kašićice morske soli. Suvu smesu promešati.
Iseckajte 7 kolutova ananasa iz konzerve na nepravilne kockice veličine oko pola cm (sok sačuvajte) i sitno narendajte dve srednje velike šargarepe.
Preostalog soka (sirupa) od ananasa bi Vam trebalo za jednu šolju, a ako ga imate manje, dopunite šolju sa sojinim (ili kravljim) mlekom. Prespite sok u dublji sud za mešanje, dodajte soku jedno umućeno jaje, vanila štapić dug 3cm prerežite po dužini i vrhom noža sakupite semenke i dodajte soku i dobro promešajte. Dodajte komadiće ananasa i rendanu šargarepu. Promešajte.
Sada sve dodajte suvoj smesi, lagano promešajte da se testo sjedini i dodajte 1/3 šolje nerafinisanog suncokretovog ulja, još lagano mešajte i sipajte u mafin kalupe pomažući se kašikom. Pecite 25 minuta.

Ovaj recept sam poslala kao ulaznicu za igru "Ajme, koliko nas je"

domaćinu Zoranu za mesec decembar na temu šargarepa/mrkva & paškanat/pastrnjak