Torta Marina

Ovu zdravu varijantu torte uvek radim kada se setim moje drugarice Marine, dakle, jako često. Zato sam joj i dala to ime, jer zajedno uživamo u njoj. Vrlo je jednostavna, nema nezdravih sastojaka i vrlo brzo je gotova. A često ćete je raditi, jer je jako, jako ukusna!

U posudi pomešajte 2 i po šolje integralnog pšeničnog brašna sa 1 i po šoljom sojinog ili pirinčanog mleka (za one koji ne izbegavaju mlečne proizvode može i obično mleko), dodajte 1 šolju ječmenog slada (Maltex), pola šolje očišćenog semena suncokreta ili seckanih oraha, lešnika ili badema, 1 umućenu zrelu bananu, 1 zaravnjenu kafenu kašiku cimeta i na vrh noža sode bikarbone i dobro sve promešajte varjačom.
Smesu istresite u okrugao kalup za torte koji ste podložili papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrejanoj pećnici na 160 stepeni 30 minuta.
Izvadite tortu iz kalupa, stavite na tanjir i još vruću premažite pekmezom od kajsije.
Rastopite 100 gr crne cokolade (70% kakao) sa dve supene kašike sojinog mleka i kašikom nerafinisanog suncokretovog ulja. Kada se rastopi prelijte tortu sa tom glazurom i dodatno ukrasite rukom seckanim bademima. Uzivajte!

Krem supa od mladih kopiva

Mlada kopriva

Važno je da mladu majsku koprivu berete podalje od puta. Berite je, naravno rukavicama i trudite se da ne uništite celu biljku čupajući je iz korena. Čupkajte samo prva 2-3 cm biljčice.

List koprive operite, spustite u vrelu vodu i kuvajte 3 minuta. Procedite i još malo proprerite svenule listove hladnom vodom.
U šerpu stavite koprivu, grubo naseckanu polovinu korena celara, dve grubo naseckane šargarepe, komadić (oko 1 cm) korena đumbira, dva češnja belog luka (češnjaka), začinite morskom solju, dodajte hladne vode da ogrezne i kuvajte 30-ak minuta. Dodajte, po osećaju, par kašika kuvanog integralnog pirinča u supu i sve izmiksajte štapnim mikserom i po potrebi dodajte još vode.
Servirajte sa sojinom pavlakom ili običnom (mlečnom), u nedostatku zdravije varijante.

Gotova supa

Žito sa jabukom

Ovo jednostavno jelo možete koristiti za odličan doručak ili laganu večeru. Može biti i interesantan i zdrav desert posle ručka.

Potrebne su vam dve šolje kuvane pšenice. Stavite kuvanu pšenicu u blender, dodajte šaku oraha, šaku suvog grožđa, supenu kašiku meda i malo cimeta i vanile. Usitnite i sjedinite sve u blenderu. Dodajte dve narendane kisele jabuke, sjedinite i poslužite!

Slatko do ruža

Slikano na početku pripreme

 

Fotka 2.dana stajanja: latice su svenule, sada već ogrezle u slatkoj vodi.

Gotovo slatko ima malo tamniju nijansu crvene boje zbog smeđeg šećera.

U našoj bašti imamo preko 100 prekrasnih ruža. Za proteklih 20 godina, nikada ih nisam prskala hemijskim sredstvima. Zato, svakog maja i nekoliko puta u toku leta, pripremam ovo slatko od mirisnih ruža. Neki kažu da slatko treba da bude od divljih ruža, ali nama je ovo odlično, pa nećete pogrešiti ako pokušate sa ovim receptom:

Potrebno je ubrati 400 grama ružinih latica, naravno, ne prskanih. Prstima obuhvatite latice precvalih cvetova i povucite ka sebi, tako da prasnici ostanu na stabljici. Latice dobro operite, stavite u veliku šerpu i pospite sa 500 grama smeđeg šećera šećerne trske, nakon čega sve prelijte sa ½ litre obične vode. Poklopite šerpu i ostavite dva do tri dana na sobnoj majskoj temperaturi.

Stavite šerpu na vatru i kuvajte do gustine koju želite. Pazite da ne prekuvate; povremeno odvadite kašićicu tečnosti na tanjirić i ostavite da se ohladi da biste odredili pravu gustinu. Kada je dovoljno gusto, sklonite sa vatre i dodajte sok od jednog većeg limuna, promešajte. Ostavite da se ohladi i tada slatko sipajte u teglu i zatvorite. Ne pojesti sve od jednom :)