Sunčana krem čorba

Psiholozi preporučuju, da ukoliko ste neraspoloženi, obučete ili gledate nešto naranđaste boje; boju snage i topline, boju tunika budističkih monaha, boju koja često označava blaženstvo!


O vrednom antioksidansu - beta karotinu, već sam pisala na ovom blogu. Dodaću da je beta karotin biljni pigment koji pomaže, laički rečeno, našem organizmu da proizvede vitamin A, koji je opet odgovoran za izgled naše kože, kao i za vlažnost sluznice. Takođe, ima ulogu u rastu novih stanica, obnavljanju starih, štiti našu kožu od štetnog UV zračenja i stimuliše odbrambene snage organizma.


Ovako tmuran i hladan dan, prosto me naterao da spremim ovu okrepljujuću krem čorbu, čudesne boje dobijene od bundeve, šargarepe i batata.

Za pripremu ove jednostavne i hranljive čorbe, treba Vam u jednakim omerima grubo nasečena bundeva, šargarepa i batat.
Stavite kuvati krupnije komade šargarepe sa kafenom kašićicom narendanog đumbira, prelijte vodom (neka prekrije šargarepu), nakon 10 minuta dodajte bundevu, dolijte vode da ogrezne, pa nakon 10 minuta dodajte i kocke batata. Izmiksujte sve štapnim mikserom u gustu kašu. Po potrebi dolijte vode.
Začinite morskom soli, dodajte malo kurkume i servirajte. Dodajte pržene semenke!

Šargarepa, bundeva (dulek) i batat (sladak krompir)

Krem supa od bundeve

Makrobiotika od povrća, uz luk i šargarepu, najviše favorizuje bundevu (tikvu). Jesenji hranjivi plodovi bogati pektinima i celulozom su lako svarljiva namirnica, i ne zna se šta je vrednije, da li ulje bundeve, semenke ili samo meso ploda. Kalorijska vrednost bundeve je mala, a bogatsvo vitamina i minerala veliko! Bundeva sadrži karoten, E i C vitamine, kao i vitamina B grupe, te gvozđe, kalijum, kalcijum, fosfor i mangan.
Poreklom iz Meksika (neke sorte iz Indije i Amerike), generacijski je udomaćena u našim krajevima; lako se nađe u ovo vreme na pijaci, ovaj krasni simbol jeseni, a mi je najčešće jedmo pečenu. Obično kupim sveže, već isečeno parče i pečem komade u pećnici bez šečera, soli ili ulja. Uvek izdvojim neki komadić više i obavezno napravim ovu jednostavnu, okrepljujuću krem supicu.

Za jedan tanjir krem supe Vam je potrebna šolja grubo nasečenog mesa bundeve. Stavite komadiće bundeve u lonac za kuvanje i prelijte hladnom vodom da ogrezne. Posolite morskom soli, dodajte kurkumu i đumbir  u prahu (ovi lekoviti začini sačuvaće i naglasiti prelepu naranđastu boju) i pustite supu da provri.
Ako želite, dodajte i komadić kombu alge (koju ćete pred serviranja izvaditi), jer alga daje osobitu snagu organizmu u jesenjim danima.
Kuvajte supu u poklopljenom loncu 20-ak minuta, da bundeva omekša; izmiksajte štapnim mikserom.
Naravno, u ekspres lonacu možete bundevu skuvati pod pritiskom (supa ce biti jos ukusnija i zdravija) i tada je dovoljno je kuvati 5 minuta.

U suvom tiganju propržite seme bundeve. Zamirisaće i puckaće kao kokice. Zeleno, nabubrelo seme stavite u posudicu za služenje, a u tiganj stavite očišćeno seme suncokreta i takođe ga blago propržite. Tresite tiganj da ne zagori. Sucokret pomešajte sa semenom bundeve i pospite supu u tanjiru semenkama i ukrasite listićima svežeg peršuna.