Čokoladice ala Tobleronice

Nataša sa bloga Gastro fusion me podsetila na recept za (naravno, omiljene mi) Toblerone, a ujedno i predočila jako jednostavnu verziju. Od kako sam pročitala njezin post, stalno mi se motalo po glavi da moram probati i ovu varijantu sa samo 3 namirnice. Verovatno Vam je poznata varijanta sa suvim grožđem, bademima ili lešnicima koja se obično radi u vreme religijskog posta, a ja sam trenutno u kući imala samo orahe i želju za nečim finim i slatkim.

150 gr crne čokolade (Simca, 70% kakao) otopila sam na pari, dodala 1 dcl tamnog, šumskog meda i 50 gr krupno mlevenih oraha, dobro promešala i kašićicom vadila toplu i mirisnu smesu u kalup od belgijske čokoladne bombonjere. Stavila sam sve u zamrzivač ne bi li se što pre stisnulo - a onda se bacila na užitak!

I još jednom se ispostavilo da su najbolje stvari u životu - prejednostavne!

Klice - za dobro jutro!

Proklijale klice pšenice i lucerke (alfa -alfa)

 

U prethodnim postovima o klicama, objasnila sam jednostavan postupak kojim ih možete sami uzgajati i naznačila njihova mnogobrojna i pozitivna dejstva na naš organizam.
Ovo je recept na koji sam nailazila u knjigama ruskih praktikanata narodne medicine, a ovom prilikom ga nudim onima koji ne stižu da doručkuju.
Dakle, ako ste u žurbi i ne stižete da doručkujete, pre kafe ili čaja, pojedite bar kašiku ovog čudesnog "slatkiša". Naravno, oni koji doručkuju, takođe mogu pre jela da pojedu zalogaj klica sa medom. Dobro je došao "eliksir" u predstojećim danima zime!

Proklijale klice pšenice i lucerke pomešajte sa malo meda i u blenderu usitnite u pastu. Pastu držite u frižideru, može da potraje nekoliko dana, jer je med prirodni konzervans.

Hrskave pahuljice

Niste ljubitelj pahuljica za dorucak? A onih hrskavih, finih, uvoznih... i preskupih!? Evo, dragi moji: uz ovaj jednostavan i brz recept, sada mozete i sami da ih pripremate za dorucak.
U prodavnici zdrave hrane kupite psenicne, ovsene i jecmene pahuljice. U dublji sud za mesanje stavite po jednu solju od svake kupljene vrste pahuljica. Dodajte tome solju suvog grozdja, solju ociscenih semenki suncokreta (nepecenih), pola solje kokosovog brasna, dve viljuskom izgnjecene banane, pola solje smedjeg secera, pola solje meda i zaravnjenu kafenu kasiku morske soli. Smesu gnjecite rukom da se dobro sve sjedini, pa ostavite da se malo "odmori". Nakon 10-ak minuta smesu ponovo rukom dobro izgnjecite. Videcete da su pahuljice povukle vlagu banana i da su omeksale.
Uzmite tepsiju velicine pecnice, stavite u nju papir za pecenje, istresite smesu i pritiskavsi rukom, poravnajte. Stavite tepsiju u pecnicu zagrejanu na 150 stepeni.
Nakon 20 minuta secer i med bi trebali da se pocnu otapati na viskoj temperaturi, pa smanjite temperaturu na 120 stepeni i nastavite jos 20 minuta peci pahuljice. Gotove pahuljice bi trebale blago porumeniti, ali pripazite, ako Vam pecnica prejako pece, suvo grozdje ce vrlo brzo pocrniti i postati nejestivo.
Ostavite tepsiju u poluotvorenoj pecnici da ohladi (tokom hladjenja kora ce se stvrdnuti i dobiti na hrskavosti). Hladnu "koru" izlomite rukom i stavite u staklenu teglu ili zdjelu sa poklopcem.
Hrskave pahuljice mogu posluziti kao grickalice ili zdrav dorucak: mozete ih dodavati kasama od zitarica ili ih samo preliti jogurtom ili biljnim (pirincanim, sojinim) mlekom, kao obicne pahuljice.

Sladoled

Ova jednostavna i svakako zdravija varijanta od kupovnog sladoleda, zadovoljice ukuse malisana, ali isto tako i odraslih sladokusaca! Dakle, sladoled bez vestackih aroma, vestackih zasladjivaca, stabilizatora, emagulatora, raznih aditiva (benzil acetat, amil acetat... ), bez jaja...
Pet zrelih banana ogulite i stavite u blender ili miksujte stapnim mikserom dok se ne pretvore u kasu. Dodajte tri kasike meda i 2dcl biljne pavlake (ako ne mozete nabavati biljnu pavlaku bez aditiva, emagulatora i konzervansa, koristite obicnu mlecnu pavlaku za pripremu slaga) i miksajte.
Smesu stavite u zamrzivac, a nakon pola sata ponovo dobro izmiksujte, da biste dobili pravi kremast sladoled. Ponovo stavite u zamrzivac i ponovo jos dva puta na svakih pola sata miksujte sladoled.
Naravno, servirajte hladan!
Mozete prilikom miksanja dodati rukom seckanu crnu cokoladu ili pri serviranju preliv od cokolade (zagrejati crnu cokoladu sa vrlo malo vode i biljnog ulja i otopiti je, preliti preko sladoleda) ili prelijte Slatko od ruza ili dodajte u kremu zamrznuto bobicasto voce, seckane bademe, ukrasite keksom, listicima sveze nane, laticama ruze... Ako na pocetku miksanja dodate 5 zaravnjenih kasika kakao praha, dobicete bozanstveni sladoled od cokolade!

Kaša od prosa sa brusnicama

Ovaj zdrav i jednostavan doručak možete za vrlo kratko vreme pripemiti.
Oljušćeno seme prosa (žute kuglice) se od uvek koristilo u ljudskoj ishrani kao visoko hranjiva, bezglutenska žitarica. Interesantno je naznačiti da od sejanja pa do žetve zrele biljke u idealnim uslovima treba proći samo 65 dana! Proso je bogato belančevinama, vitaminima B kompleksa, i mineralnim materijama gvozđa, magnezijuma, fosfora i kalijuma.

Šolju prosa dobro operite na sledeći način: stavite proso u šerpu, pustite vodu iz česme da teče i trljajte dlanovima proso. Kada je voda bistra, proso je oprano.
Prelijte proso u šerpi sa dve šolje vode i stavite kuvati. Pustite da provri i kašikom skinite penu koja se napravi. Kuvajte na laganoj vatri 20-ak minuta, mešajuci povremeno i po potrebi dodajte po malo vode da bi jelo bilo kašasto.
Kada proso omekša, sklonite kašu sa vatre, zasladite kašikom meda ili ječmenim sladom, prespite u tanjir i posipajte suvim brusnicama.
Servirajte doručak! Prijatno!