Ovaj zdrav i jednostavan doručak možete za vrlo kratko vreme pripemiti.
Oljušćeno seme prosa (žute kuglice) se od uvek koristilo u ljudskoj ishrani kao visoko hranjiva, bezglutenska žitarica. Interesantno je naznačiti da od sejanja pa do žetve zrele biljke u idealnim uslovima treba proći samo 65 dana! Proso je bogato belančevinama, vitaminima B kompleksa, i mineralnim materijama gvozđa, magnezijuma, fosfora i kalijuma.
Šolju prosa dobro operite na sledeći način: stavite proso u šerpu, pustite vodu iz česme da teče i trljajte dlanovima proso. Kada je voda bistra, proso je oprano.
Prelijte proso u šerpi sa dve šolje vode i stavite kuvati. Pustite da provri i kašikom skinite penu koja se napravi. Kuvajte na laganoj vatri 20-ak minuta, mešajuci povremeno i po potrebi dodajte po malo vode da bi jelo bilo kašasto.
Kada proso omekša, sklonite kašu sa vatre, zasladite kašikom meda ili ječmenim sladom, prespite u tanjir i posipajte suvim brusnicama.
Servirajte doručak! Prijatno!
Objavljeno štampano izdanje autora Sandre F. Milovanović je poslužilo kao inspiracija ovog bloga. Blog je zamišljen kao nastavak knjige kuvara Mlin naš nasušni koje je IP Goja objavio i štampao 2006.godine u 5.000 primeraka, a 2007. u 11.000 primeraka.
27. srp 2010.
26. srp 2010.
Mafini od ananasa i šargarepe
Kao i prethodni recept, i ovaj je izuzetno brz i jednostavan, zato podmažite kalupčiće za mafine i uključite pećnicu na 200 stepeni.
U posudi za mešanje pomešajte: 2 šolje integralnog pšeničnog brašna, 1/2 šolje smeđeg šećera, na vrh noža sode bikarbone, 1/2 kafefne kašičice cimeta, 1/2 k.kašićice karanfilčića, 1/2 k. kašićice đumbira u prahu, 1/2 k. kašićicie narendanog muskatnog orašćića i 1/2 k.kašićice morske soli. Suvu smesu promešati.
Iseckajte 7 kolutova ananasa iz konzerve na nepravilne kockice veličine oko pola cm (sok sačuvajte) i sitno narendajte dve srednje velike šargarepe.
Preostalog soka (sirupa) od ananasa bi Vam trebalo za jednu šolju, a ako ga imate manje, dopunite šolju sa sojinim (ili kravljim) mlekom. Prespite sok u dublji sud za mešanje, dodajte soku jedno umućeno jaje, vanila štapić dug 3cm prerežite po dužini i vrhom noža sakupite semenke i dodajte soku i dobro promešajte. Dodajte komadiće ananasa i rendanu šargarepu. Promešajte.
Sada sve dodajte suvoj smesi, lagano promešajte da se testo sjedini i dodajte 1/3 šolje nerafinisanog suncokretovog ulja, još lagano mešajte i sipajte u mafin kalupe pomažući se kašikom. Pecite 25 minuta.
U posudi za mešanje pomešajte: 2 šolje integralnog pšeničnog brašna, 1/2 šolje smeđeg šećera, na vrh noža sode bikarbone, 1/2 kafefne kašičice cimeta, 1/2 k.kašićice karanfilčića, 1/2 k. kašićice đumbira u prahu, 1/2 k. kašićicie narendanog muskatnog orašćića i 1/2 k.kašićice morske soli. Suvu smesu promešati.
Iseckajte 7 kolutova ananasa iz konzerve na nepravilne kockice veličine oko pola cm (sok sačuvajte) i sitno narendajte dve srednje velike šargarepe.
Preostalog soka (sirupa) od ananasa bi Vam trebalo za jednu šolju, a ako ga imate manje, dopunite šolju sa sojinim (ili kravljim) mlekom. Prespite sok u dublji sud za mešanje, dodajte soku jedno umućeno jaje, vanila štapić dug 3cm prerežite po dužini i vrhom noža sakupite semenke i dodajte soku i dobro promešajte. Dodajte komadiće ananasa i rendanu šargarepu. Promešajte.
Sada sve dodajte suvoj smesi, lagano promešajte da se testo sjedini i dodajte 1/3 šolje nerafinisanog suncokretovog ulja, još lagano mešajte i sipajte u mafin kalupe pomažući se kašikom. Pecite 25 minuta.
Ovaj recept sam poslala kao ulaznicu za igru "Ajme, koliko nas je"
domaćinu Zoranu za mesec decembar na temu šargarepa/mrkva & paškanat/pastrnjak
23. srp 2010.
Mafini sa suvim brusnicama
Za ove jednostavne i fine kolačiće potreban Vam je kalup za pečenje mafina, koji će vam se više nego isplatiti, obzirom na jednostavnost i brzinu pripreme ovog slatkiša. Možete koristiti i specijalne korpice (koje su termo otporne) za pečenje mafina.
Mafini su umešani za tren, tako da odmah uključite Vašu pećnicu na 180 stepeni.
U sud za mešanje stavite (mera je veča šolja od 350ml): 2 zaravnjenje šolje integralnog pšeničnog brašna, 1/2 šolje smeđeg šećera, 2/3 šolje tople vode, 1/2 šolje nerafinisanog suncokretovog ulja, na vrh noža sode bikarbone, na vrh noža sitne morske soli, 2 supene kašike meda i 1 supenu kašika pirinčanog (ili jabučnog) sirćeta. Umutite mikserom smesu koja je malo gušća od smese testa za palačinke.
U smesu dodajte šolju suvih brusnica (u nedostatku, može i suvo grozđe) i 40gr grubo naseckane crne čokolade (najmanje 70% kakao delova), sve lagano promešate i kašikom vadite mafine u podmazane kalupe (malo ispod ruba svakog kalupa).
Kada ste rasporedili sve testo u kalup, pospite cimetom mafine i pecite u pećnici 20 min. na 180 stepeni.
Za doručak, večeru ili "za poneti"... za iznenadne goste uz kaficu ili odličan i zasitan medjuobrok!
17. srp 2010.
Griz knedle
Moji gosti se oduševljajaju kada napravim knedle od griza i svima uspe ovaj jednostavan recept:
Umutite mikserom 30gr sojinog maslaca sa 1 supenom kašikom nerafinisanog suncokretovog ulja, dodajte jedno celo jaje i na vrh noža sode bikarbone.
Umutite mikserom.
Dodajte 2 supene kašike heljdinog integralnog griza i 2 supene kašike običnog pšeničnog griza i mutite mikserom jos 20-ak sekundi.
Obavezno ostavite testo da se odmori 30 minuta.
Zakuvajte knedle u supu koja vri, vadivši testo kafenom kašikom i kuvajte 3-5 min na laganoj vatri. Ako ste uspeli sa ovim receptom, dobili ste 8 knedli veličine supene kašike.
Umutite mikserom 30gr sojinog maslaca sa 1 supenom kašikom nerafinisanog suncokretovog ulja, dodajte jedno celo jaje i na vrh noža sode bikarbone.
Umutite mikserom.
Dodajte 2 supene kašike heljdinog integralnog griza i 2 supene kašike običnog pšeničnog griza i mutite mikserom jos 20-ak sekundi.
Obavezno ostavite testo da se odmori 30 minuta.
Zakuvajte knedle u supu koja vri, vadivši testo kafenom kašikom i kuvajte 3-5 min na laganoj vatri. Ako ste uspeli sa ovim receptom, dobili ste 8 knedli veličine supene kašike.
Pretplati se na:
Postovi (Atom)