Krem supa od mladih kopiva

Mlada kopriva

Važno je da mladu majsku koprivu berete podalje od puta. Berite je, naravno rukavicama i trudite se da ne uništite celu biljku čupajući je iz korena. Čupkajte samo prva 2-3 cm biljčice.

List koprive operite, spustite u vrelu vodu i kuvajte 3 minuta. Procedite i još malo proprerite svenule listove hladnom vodom.
U šerpu stavite koprivu, grubo naseckanu polovinu korena celara, dve grubo naseckane šargarepe, komadić (oko 1 cm) korena đumbira, dva češnja belog luka (češnjaka), začinite morskom solju, dodajte hladne vode da ogrezne i kuvajte 30-ak minuta. Dodajte, po osećaju, par kašika kuvanog integralnog pirinča u supu i sve izmiksajte štapnim mikserom i po potrebi dodajte još vode.
Servirajte sa sojinom pavlakom ili običnom (mlečnom), u nedostatku zdravije varijante.

Gotova supa

Žito sa jabukom

Ovo jednostavno jelo možete koristiti za odličan doručak ili laganu večeru. Može biti i interesantan i zdrav desert posle ručka.

Potrebne su vam dve šolje kuvane pšenice. Stavite kuvanu pšenicu u blender, dodajte šaku oraha, šaku suvog grožđa, supenu kašiku meda i malo cimeta i vanile. Usitnite i sjedinite sve u blenderu. Dodajte dve narendane kisele jabuke, sjedinite i poslužite!

Slatko do ruža

Slikano na početku pripreme

 

Fotka 2.dana stajanja: latice su svenule, sada već ogrezle u slatkoj vodi.

Gotovo slatko ima malo tamniju nijansu crvene boje zbog smeđeg šećera.

U našoj bašti imamo preko 100 prekrasnih ruža. Za proteklih 20 godina, nikada ih nisam prskala hemijskim sredstvima. Zato, svakog maja i nekoliko puta u toku leta, pripremam ovo slatko od mirisnih ruža. Neki kažu da slatko treba da bude od divljih ruža, ali nama je ovo odlično, pa nećete pogrešiti ako pokušate sa ovim receptom:

Potrebno je ubrati 400 grama ružinih latica, naravno, ne prskanih. Prstima obuhvatite latice precvalih cvetova i povucite ka sebi, tako da prasnici ostanu na stabljici. Latice dobro operite, stavite u veliku šerpu i pospite sa 500 grama smeđeg šećera šećerne trske, nakon čega sve prelijte sa ½ litre obične vode. Poklopite šerpu i ostavite dva do tri dana na sobnoj majskoj temperaturi.

Stavite šerpu na vatru i kuvajte do gustine koju želite. Pazite da ne prekuvate; povremeno odvadite kašićicu tečnosti na tanjirić i ostavite da se ohladi da biste odredili pravu gustinu. Kada je dovoljno gusto, sklonite sa vatre i dodajte sok od jednog većeg limuna, promešajte. Ostavite da se ohladi i tada slatko sipajte u teglu i zatvorite. Ne pojesti sve od jednom :)

Rođendanska proslava

Sva jela na fotografiji su spravljena bez mesa. Recepti će biti ili već jesu objavljeni na ovom blogu. I verujete, meso nikome nije nedostajalo na slavlju uz Špansku tortilju od krompira, razne pite, gulaš od soje, pasulj prebranac, mlince, okruglice od hleba, slane rolade, pizza savijače, dimljeni seitan, galete od susama, integralne pogače, nekoliko salata uključujući i onu sa celerom za koju su mnogi mislili da je sa piletinom...