Prolećno varivo sa noklicama

Expres lonac koristim često za brzu pripremu hrane. Hrana je brže kuvana, a samom brzinom pripreme namirnice zadržavaju sve ono korisno što bi dugotrajnim iskuvavanjem "isparilo".
Glavicu crnog luka sitno iseckajte, stavite u expres lonac, dodajte prstohvat morske soli i dinstajte na nerafinisanom suncokretovom ulju.
Kada je luk dinstan, u expres lonac dodajte: naseckanu na kolutiće šargarepu, na drvca podeljeni karfiol i brokulu, jedan krompir naseckan na kockice i svemu dodajte šaku zelenog graška (svežeg ili zamrznutog).

Začinite morskom soli, kurkumom, alevom paprikom i svemu dodajte 2 supene kašike soja ljuspica. Vode dolijte toliko da je bude bar dva prsta iznad povrća u loncu. Zatvorite expres lonac i kada provri, nakon 20 minuta sklonite sa vatre.

Recept za Noklice

Dok se varivo kuva, u sudu pomešajte pola šolje integralnog pšeničnog brašna i pola šolje heljdinog integralnog brašna, možete dodati jaje ako koristite jaja u ishrani ili ga ne dodati. U brašno dodajte na vrh kašićice morske soli, čajnu kašićicu ulja (biće mekše noklice) i mlake vode i mešajte drvenom kašikom dok se testo ne počne odvajati od suda i kašike.
Otklopljeni expres lonac vratite na vatru, pustite da varivo provri, ako je potrebno dodajte još vode jer će noklice zgusnuti varivo i čajnom kašićicom zakuvajte noklice u varivo. Neka se kuvaju 5 minuta i servirajte.

Ako kuvate noklice kao samostalan prilog jelima, onda ih jednostavno kašikom zakuvajte u veću količinu vrele, posoljene vode, kuvajte 5 minuta i ocedite kroz cediljku.

U tanjiru se može začiniti i sa malo sojine ili obične (mlečne) pavlake.